宇和島市

伊達家ゆかりの城下町として、自然と文化が融合した南予の拠点都市です。真珠や真鯛の養殖が盛んで、鯛めしやじゃこ天といった海の幸を活かした郷土料理が楽しめます。さらに、全国的にも珍しい闘牛文化が根付いており、年に数回開催される大会は迫力満点の伝統行事です。